“日行千里，只为鱼头。”

夜幕降临 晚风拍打着疲惫的身躯

这个时候 觅食犒劳自己最好不过了

但杜哥偏偏喜欢夜行 今天必须爆料：

闲不住的杜哥 晚上都干嘛去了

今夜

杜哥再次选择了深！夜！出！行！ 

杜哥这次是要寻找传说中的三峡生态鱼

纯野生的生态鱼配火锅 想想都要流口水了

杜哥携领研发团队寻鱼记开始了

为寻好食材 披星戴月日行千里觅鱼头

从白天到黑夜 一路舟车劳顿

奔赴至重庆市中部、三峡库区腹心地带

——忠县

只为那份执念和更美味的鱼头食材

温热寒凉 四季分明

雨量充沛 日照充足

年均温18.2℃

日照率29％

相对湿度80％

忠县地处三峡库区腹心

三峡工程完工后

全县形成近23万亩的天然水面

拥有80多公里江岸线

孕育着味美多汁的三峡生态鱼

2010年

忠县天然生态渔场建设正式开始

2019年

第一批天然养殖的三峡鱼已经投入市场

在忠县天然水域牧场

三峡鱼的平均饲养周期为两至三年

而普通饲料鱼是一年

习惯了披星戴月的杜哥

迫不及待的前往天然水库先熟悉路况

不得不说 大家寻鱼的激情愈发膨胀了呢

伴着清晨第一缕阳光

终于 杜哥与大渝产品研发团队

看到在这片碧水蓝天下自由生长的鱼儿们

通过长江三峡库区、

大型湖泊水库规模化全生态养殖

获得国家“三峡鱼”的认证

由于完全依靠摄食天然饵料生长

生长慢 周期长 导致“三峡鱼”的产量低

亩产只有30公斤左右

而传统养殖亩产可达500~700公斤

因此 “三峡鱼”的价格也比普通同类鱼贵2~3倍

为保持天然水域牧场的可持续发展

三峡鱼的捕捞采取轮捕轮放

即捕捞鱼的同时 再投入鱼苗

保证生态鱼的保有量在30万条左右

忠县三峡鱼的品种以白鲢和花鲢为主

采用的是三不投的天然生态养殖技术

即不投饲料、不投肥料、不投鱼药

“零投喂”、“放牧式”技术

利用天然饵料自然生长而成

具有生态安全、营养滋补等显著特点

待捕鱼船行至水域中央

撒网将鱼驱赶至网中

与工作人员一举将鱼打捞至渔船上